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エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿肩肉のスライス。自社工場で原料から生産まで一貫して行っております。北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますのでクセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。

脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。牛肉や豚肉に比べ低カロリー(鳥肉と同じぐらい)で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。

猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。



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何度かリピートしてますが、猪肉と比べると鹿肉の方が少しクセがありますが嫌なクセでは無く、鹿肉独特の旨みですき焼きと焼肉で美味しく頂きました。 すき焼きが一番美味しいと思います。 リピートしようと思いましたが、在庫切れで残念です。 また購入出来る様になったら、購入しようと思います。#13;
フライパンで塩胡椒して焼きました。とても柔らかく美味しかったです。臭みもなくとても良いお肉でした。この金額でジビエが食べられるのはかなりコスパがいいと思います。次は鍋にしたいと思います。#13;
とても速く自宅に届きました。どうもありがとうございます????調理は、茹でて、アクをとり、お肉のみ、お皿に移して、スープは、ワンコに与えています。 スライスされたボイル状態のお肉は、胡麻ドレッシングやポン酢といただいて、 ワンコには、ボイルするだけで、与えられる為、とても助かります。(私も食べられる為)#13;
リピートです。脂身は少ないですがすき焼き、焼肉、もみじ鍋でも美味しいです。少ない脂身の部分が個人的には好きです。 クセはありますが嫌な臭みでは無く、豚肉よりも美味しいと思います。 おすすめです#13;



 

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